Retomar costumbres alimenticias del pasado prehispánico para recrearlas, rescatando y revalorizando así muchos de los ingredientes autóctonos. En esta Recreación de la cocina andina, con elementos procedentes de otros horizontes culturales como el europeo.
viernes, 25 de marzo de 2016
LA COCINA ES..
"Parece mentira que sea tan difícil considerar inevitables las cosas que ya han sucedido."
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